提要：南方過(guò)去經(jīng)常吃的茶油，現(xiàn)在價(jià)格為何如此貴？一斤六十塊錢(qián)的茶油，只有富豪能夠吃得起。這才是茶油沒(méi)有進(jìn)入每家每戶(hù)的最重要的原因。而茶油為什么這么貴，產(chǎn)量為什么少，我們今天一起來(lái)探討。茶油的價(jià)格。剛才我們說(shuō)茶油六十塊錢(qián)是湖南永州地區(qū)的茶油價(jià)

提要：南方過(guò)去經(jīng)常吃的茶油，現(xiàn)在價(jià)格為何如此貴？

一斤六十塊錢(qián)的茶油，只有富豪能夠吃得起。這才是茶油沒(méi)有進(jìn)入每家每戶(hù)的最重要的原因。而茶油為什么這么貴，產(chǎn)量為什么少，我們今天一起來(lái)探討。

茶油的價(jià)格。

剛才我們說(shuō)茶油六十塊錢(qián)是湖南永州地區(qū)的茶油價(jià)格，2015年的時(shí)候在江華濤圩一位朋友家里購(gòu)得。買(mǎi)了十幾斤，價(jià)格六十。而我國(guó)從長(zhǎng)江流域到珠江流域，也就是廣東、廣西、湖南、江蘇等地都有種植，每個(gè)地方的茶油價(jià)格肯定會(huì)存在一些出入，但是一般情況下湖南和江西的茶油價(jià)格“成本”都在40元左右，安徽的可能會(huì)稍貴一點(diǎn)。

另外茶油不同的品質(zhì)也市影響茶油價(jià)格的重要因素之一，油茶樹(shù)分為深山野生油茶樹(shù)，還有大面積人工種植的油茶樹(shù)，兩者產(chǎn)量存在巨大差異，價(jià)格也自然不盡相同。傳統(tǒng)工藝壓榨出來(lái)的茶油水分少、出油率低，而機(jī)器壓出來(lái)茶油出油率較高，但是含有水分較多，這也在一定程度上影響了茶油的價(jià)格。

但是整體來(lái)說(shuō)，茶油成本較高，經(jīng)過(guò)包裝，走到市場(chǎng)價(jià)格，每斤都在50元以上，甚至有一些野生茶油每斤都在百元以上，這樣的價(jià)格，如果每天用來(lái)炒菜、調(diào)味，那便是土豪中的土豪了。

?茶油的產(chǎn)量。

油茶樹(shù)種植一般三年就能夠掛果，但是前五年為了長(zhǎng)樹(shù)，一般不能留果，在7年左右進(jìn)入豐產(chǎn)期，如果油茶樹(shù)管理良好，每顆油茶樹(shù)在這個(gè)時(shí)間能夠產(chǎn)油茶果10公斤左右，曬干之后產(chǎn)生油茶籽不到3公斤，每畝油茶樹(shù)可以種植90棵左右，因而每畝油茶樹(shù)每年能夠產(chǎn)生270公斤油茶籽，油茶籽全部榨成油，也就是每畝50公斤的產(chǎn)量。這還是在理想的狀態(tài)下的產(chǎn)量，如果遇到不利的天氣原因，產(chǎn)量會(huì)更低，平均也就是40公斤左右。換算成效益的話，收入2000多元，除去生產(chǎn)成本，還有7年的無(wú)果期，這兩千多元實(shí)在是不存在什么效益。

在湖南農(nóng)村當(dāng)?shù)兀谏缴弦约捌渌胤阶絹?lái)一些野味之后，用茶油進(jìn)行烹飪，然后招待客人，味道鮮美無(wú)比。如果想食到地地道道的茶油，當(dāng)真要費(fèi)上一番功夫。

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