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魚作為人們常吃的肉類食物,在生活中隨處可見。它能成為人類的肉類食品之一的原因主要是它的種類很多,而且對生存條件沒有太高的要求,因此從經濟方面講,它的價格比較低廉,而且營養含量較高。但事實上除了吃魚,用魚制成的各類保健品也是非常有可取之處的,
魚作為人們常吃的肉類食物,在生活中隨處可見。它能成為人類的肉類食品之一的原因主要是它的種類很多,而且對生存條件沒有太高的要求,因此從經濟方面講,它的價格比較低廉,而且營養含量較高。但事實上除了吃魚,用魚制成的各類保健品也是非常有可取之處的,魚油便是其中一種。魚油在人們的日常生活中不僅方便,而且價格低廉,同樣可以提供人們所需的營養物質。
魚油的種類很多,給人帶來的幫助也是各種各樣的,但并不是每種人都適合吃魚油,那么什么是魚油呢?魚油能防止心臟病,但醫生卻認為吃淡水魚比吃魚油要好,這又是為什么呢?
一、什么是魚油
魚油其實指的是從魚的身體里面提煉出來的不飽和脂肪酸。它的種類是多種多樣的,它是目前最普遍的保健品之一。而且它的適用人群也非常的廣泛,大多數人都可以食用,對人體好處多多。
魚油其實是一種統稱,它包括了腦油,肝油和體油。很多魚的體內都可以提取魚油,例如金槍魚,比目魚,大部分都是深海中的魚類,它們雖然難以捕捉,但是營養含量極其的高,所以價格也十分昂貴。魚油中大部分都是不飽和脂肪,可以分為EPA和DHA,這也是對人體最有益的部分。據科學研究表明,天然魚油中這兩種物質是神經細胞長期生長和維持的重要元素。
但是提煉深海魚油的材料極其的短缺,其主要原因是因為深海里的魚捕捉起來非常的困難,而且如果要提取魚油,對于材料的需求量也非常大,需要很多的深海魚才能提煉出少量魚油,這樣的魚油價格無疑是昂貴的。所以大部分魚油是從普通魚的身體里面提煉而成的,雖然營養物質不及深海魚,但同樣有非常高的營養價值,也被人類廣泛接受和使用。為什么魚油這么受人們的歡迎呢?它有什么樣的作用呢?
二、魚油的好處
事實上,魚油的好處是非常多的。而且使用起來非常的方便,在市面上的價格也是普通人可以承受的,所以它深受人們的喜愛,并且魚油對人體的幫助是非常大的,從各個方面來說都可以很好的促進人體的健康發展。魚油中的EPA和DHA可以很好的防止氧化,因此它可以很好地防止血液凝固,在醫學上的用途非常廣泛,尤其是手術中都可以用到,所以,醫院常用來作為手術中防止血液凝固的藥材。
另外魚油可以很好地防止血脂升高,魚油中的脂肪酸可以幫助血脂分解,防止人體因攝入大量的脂肪或者高鹽食物而產生的血脂升高。它可以維持血脂的平衡,防止腦血栓。由此看來,魚油同樣可以降低體內的膽固醇含量,在調節血脂的同時,同樣愈發了高血壓,高血脂等疾病的發生,增強了身體的免疫功能,幫助人體抵御不良疾病的困擾。
另外,魚油還可以防止關節炎的發生。對于老年人來說,魚油的好處更加不言而喻,對于患有高血壓,類風濕關節炎和糖尿病的人來說,魚油可以有效地減緩自身的疾病,穩住病情,甚至可以幫助恢復健康。最重要的是,魚油可以預防心臟病,即使是已經患有心臟病的病人,吃魚油也有利于他們防止意外事故的發生。如果規律地吃魚油,還可以減輕中風的風險。
魚油也具有改善視力的功能。隨著科技的發展,電子產品逐漸融入人們的生活。除了帶給人們方便之外,它巨大的輻射,也讓很多人有了近視的毛病。因此,多吃魚油有利于保護眼睛,減小我們近視的可能性。魚油有這么多的調節作用,自然也可以促進身體的新陳代謝。所以經常吃魚油的人,身體代謝功能較好,通過魚油的這項作用,想要減肥的人也可以很好地借助魚油來提高效率。
三、吃魚比吃魚油好
雖然吃魚油的好處很多,魚油價格低廉,使用方便,仿佛更適應現代的發展,但醫生仍然建議,如果條件允許,應當多吃淡水魚,而不要用魚油代替,這是為什么呢?事實上魚油并不能代替魚,它們的營養價值是不對等的。魚油雖然有諸多的好處,但當魚提煉出魚油的時候,很多的營養物質已經損失。例如魚除了能補充蛋白質之外,還能補充人體所需要的微量元素,但這些在魚油中都是不存在的,所以魚的價值遠遠高于魚油。
而且,提取魚油的過程十分的復雜,稍不小心就有可能失敗,導致魚油中原本豐富的營養物質,變成致癌物質。所以魚油使用不當也有可能給人體造成負擔。從新鮮程度上來說,魚沒有經過任何加工,里面純天然的營養物質沒有遭受破壞,也可以很好地被人體所吸收,當加工成魚油后,雖然更加便捷,卻沒有了最初的鮮美味道,對于追求品質的人來說,這也是一種損失。
對于部分人來說是不適合吃魚油的。例如高血壓,糖尿病患者,他們的飲食需要格外注意,即使魚油的營養價值很高,他們也不能沾,但是魚卻可以補充他們的日常所需。總的來說,魚油是從魚中提取而來的,它的營養價值不可能高于魚。所以如果條件允許,盡量吃新鮮的,沒有經過加工的魚,不要因為貪圖方便就用魚油代替。
總結
隨著醫學水平的不斷發展,各類保健品也被研制出來。魚油的營養價值雖高,但它并不適宜各種人群。魚油在人們的生活中雖然很方便,但它的營養價值卻遠遠比不上淡水魚。魚油只是為了方便那些吃不到淡水魚的人群,但如果能夠選擇淡水魚,盡量不要用魚油代替。另外,正確地使用魚油,可以給身體帶來很大的好處,但是如果使用不當,也容易給身體增加負擔。
總而言之,在各種有利于身體的保健品中,要選擇最適合自己的,才能促進身體健康,不要盲目地補充營養物質,否則它的效果會適得其反。
金陽一