魚作為人們常吃的肉類食物，在生活中隨處可見。它能成為人類的肉類食品之一的原因主要是它的種類很多，而且對生存條件沒有太高的要求，因此從經(jīng)濟方面講，它的價格比較低廉，而且營養(yǎng)含量較高。但事實上除了吃魚，用魚制成的各類保健品也是非常有可取之處的，

魚作為人們常吃的肉類食物，在生活中隨處可見。它能成為人類的肉類食品之一的原因主要是它的種類很多，而且對生存條件沒有太高的要求，因此從經(jīng)濟方面講，它的價格比較低廉，而且營養(yǎng)含量較高。但事實上除了吃魚，用魚制成的各類保健品也是非常有可取之處的，魚油便是其中一種。魚油在人們的日常生活中不僅方便，而且價格低廉，同樣可以提供人們所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

魚油的種類很多，給人帶來的幫助也是各種各樣的，但并不是每種人都適合吃魚油，那么什么是魚油呢？魚油能防止心臟病，但醫(yī)生卻認為吃淡水魚比吃魚油要好，這又是為什么呢？

一、什么是魚油

魚油其實指的是從魚的身體里面提煉出來的不飽和脂肪酸。它的種類是多種多樣的，它是目前最普遍的保健品之一。而且它的適用人群也非常的廣泛，大多數(shù)人都可以食用，對人體好處多多。

魚油其實是一種統(tǒng)稱，它包括了腦油，肝油和體油。很多魚的體內(nèi)都可以提取魚油，例如金槍魚，比目魚，大部分都是深海中的魚類，它們雖然難以捕捉，但是營養(yǎng)含量極其的高，所以價格也十分昂貴。魚油中大部分都是不飽和脂肪，可以分為EPA和DHA，這也是對人體最有益的部分。據(jù)科學(xué)研究表明，天然魚油中這兩種物質(zhì)是神經(jīng)細胞長期生長和維持的重要元素。

但是提煉深海魚油的材料極其的短缺，其主要原因是因為深海里的魚捕捉起來非常的困難，而且如果要提取魚油，對于材料的需求量也非常大，需要很多的深海魚才能提煉出少量魚油，這樣的魚油價格無疑是昂貴的。所以大部分魚油是從普通魚的身體里面提煉而成的，雖然營養(yǎng)物質(zhì)不及深海魚，但同樣有非常高的營養(yǎng)價值，也被人類廣泛接受和使用。為什么魚油這么受人們的歡迎呢？它有什么樣的作用呢？

二、魚油的好處

事實上，魚油的好處是非常多的。而且使用起來非常的方便，在市面上的價格也是普通人可以承受的，所以它深受人們的喜愛，并且魚油對人體的幫助是非常大的，從各個方面來說都可以很好的促進人體的健康發(fā)展。魚油中的EPA和DHA可以很好的防止氧化，因此它可以很好地防止血液凝固，在醫(yī)學(xué)上的用途非常廣泛，尤其是手術(shù)中都可以用到，所以，醫(yī)院常用來作為手術(shù)中防止血液凝固的藥材。

另外魚油可以很好地防止血脂升高，魚油中的脂肪酸可以幫助血脂分解，防止人體因攝入大量的脂肪或者高鹽食物而產(chǎn)生的血脂升高。它可以維持血脂的平衡，防止腦血栓。由此看來，魚油同樣可以降低體內(nèi)的膽固醇含量，在調(diào)節(jié)血脂的同時，同樣愈發(fā)了高血壓，高血脂等疾病的發(fā)生，增強了身體的免疫功能，幫助人體抵御不良疾病的困擾。

另外，魚油還可以防止關(guān)節(jié)炎的發(fā)生。對于老年人來說，魚油的好處更加不言而喻，對于患有高血壓，類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎和糖尿病的人來說，魚油可以有效地減緩自身的疾病，穩(wěn)住病情，甚至可以幫助恢復(fù)健康。最重要的是，魚油可以預(yù)防心臟病，即使是已經(jīng)患有心臟病的病人，吃魚油也有利于他們防止意外事故的發(fā)生。如果規(guī)律地吃魚油，還可以減輕中風(fēng)的風(fēng)險。

魚油也具有改善視力的功能。隨著科技的發(fā)展，電子產(chǎn)品逐漸融入人們的生活。除了帶給人們方便之外，它巨大的輻射，也讓很多人有了近視的毛病。因此，多吃魚油有利于保護眼睛，減小我們近視的可能性。魚油有這么多的調(diào)節(jié)作用，自然也可以促進身體的新陳代謝。所以經(jīng)常吃魚油的人，身體代謝功能較好，通過魚油的這項作用，想要減肥的人也可以很好地借助魚油來提高效率。

三、吃魚比吃魚油好

雖然吃魚油的好處很多，魚油價格低廉，使用方便，仿佛更適應(yīng)現(xiàn)代的發(fā)展，但醫(yī)生仍然建議，如果條件允許，應(yīng)當多吃淡水魚，而不要用魚油代替，這是為什么呢？事實上魚油并不能代替魚，它們的營養(yǎng)價值是不對等的。魚油雖然有諸多的好處，但當魚提煉出魚油的時候，很多的營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)損失。例如魚除了能補充蛋白質(zhì)之外，還能補充人體所需要的微量元素，但這些在魚油中都是不存在的，所以魚的價值遠遠高于魚油。

而且，提取魚油的過程十分的復(fù)雜，稍不小心就有可能失敗，導(dǎo)致魚油中原本豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，變成致癌物質(zhì)。所以魚油使用不當也有可能給人體造成負擔(dān)。從新鮮程度上來說，魚沒有經(jīng)過任何加工，里面純天然的營養(yǎng)物質(zhì)沒有遭受破壞，也可以很好地被人體所吸收，當加工成魚油后，雖然更加便捷，卻沒有了最初的鮮美味道，對于追求品質(zhì)的人來說，這也是一種損失。

對于部分人來說是不適合吃魚油的。例如高血壓，糖尿病患者，他們的飲食需要格外注意，即使魚油的營養(yǎng)價值很高，他們也不能沾，但是魚卻可以補充他們的日常所需。總的來說，魚油是從魚中提取而來的，它的營養(yǎng)價值不可能高于魚。所以如果條件允許，盡量吃新鮮的，沒有經(jīng)過加工的魚，不要因為貪圖方便就用魚油代替。

總結(jié)

隨著醫(yī)學(xué)水平的不斷發(fā)展，各類保健品也被研制出來。魚油的營養(yǎng)價值雖高，但它并不適宜各種人群。魚油在人們的生活中雖然很方便，但它的營養(yǎng)價值卻遠遠比不上淡水魚。魚油只是為了方便那些吃不到淡水魚的人群，但如果能夠選擇淡水魚，盡量不要用魚油代替。另外，正確地使用魚油，可以給身體帶來很大的好處，但是如果使用不當，也容易給身體增加負擔(dān)。

總而言之，在各種有利于身體的保健品中，要選擇最適合自己的，才能促進身體健康，不要盲目地補充營養(yǎng)物質(zhì)，否則它的效果會適得其反。