大學畢業第二年，23歲的周靜和朋友合伙開了家烤鴨店。店面不大，周靜和朋友兩人承包了一系列的工作，包括鴨子的加工工作。給鴨子脫毛是一項苦力活，周靜從同行那里聽說將松香熬制后去除鴨毛特別快，周靜也不明白其中道理，為了省時省力也就跟著同行一樣，用

大學畢業第二年，23歲的周靜和朋友合伙開了家烤鴨店。店面不大，周靜和朋友兩人承包了一系列的工作，包括鴨子的加工工作。

給鴨子脫毛是一項苦力活，周靜從同行那里聽說將松香熬制后去除鴨毛特別快，周靜也不明白其中道理，為了省時省力也就跟著同行一樣，用松香給鴨子脫毛。

店開了一年多，生意也逐漸走向正規，周靜的身體卻出了問題，后背經常劇烈疼痛，不像是頸椎病導致的，去醫院一檢查，竟然是肺癌導致的！周靜不明白：“我才25歲，也不抽煙喝酒，怎么就得了肺癌？”

待醫生詢問其日常習慣和職業環境后并解釋后，周靜才意識到，或許是那松香害了自己。

松香是什么？食用松香和工業松香的區別

松香拔毛對于城市的人來說，已經很難見到，我們在市場購買的雞鴨禽類，大多是處理好的光雞、光鴨。但在農村或者某些飯店，仍然用著這個“土方法”。

工業松香含有鉛等重金屬和有毒化合物，僅少量松香殘留在禽畜表層，都會浸入到禽肉表皮，人一旦食用被毒素浸過的肉，有毒物質就會被人體所吸收。“食用松香”是松香甘油酯，是松香提純過后，與食用甘油發生反應而得到的，和松香是兩種完全不同的東西。

松香是什么？松香，指以松樹松脂為原料，經蒸餾或提取，除去揮發油后所余固體樹脂。松香是重要的化工原料，廣泛應用于肥皂、造紙、油漆、橡膠等行業的。

松香甘油酯除了作為食品添加劑，也被獲準用于動物制品的拔毛。食用家禽脫毛蠟也是合法安全的“脫毛劑”，其主要成份是食品級石蠟、多種食品添加劑等，安全無毒。

工業松香用于食品制作屢禁不止

重慶璧山區檢察院一起食品安全訴訟案當庭宣判，被告人陳某健判處有期徒刑二年，緩刑三年，處罰金人民幣19萬元，并于判決生效后30日內支付懲罰性賠償金380.46萬元且在省級以上媒體公開向社會公眾賠禮道歉。

陳某健是一名璧山區某鎮的屠宰場的老板，為了一己貪欲，縮減成本，在鮮鴨脫毛時，用5.5元一斤的脂松香（工業松香）混合了其兩倍價格的食品松香，給鮮鴨處理后直接銷售給市場及消費者。

經西南政法大學司法鑒定中心專家出具專家咨詢意見表明，工業松香中的松香酸成分對人體有害，人食用了含松香酸成分的鴨子會對身體健康造成安全隱患。

工業松香對人體傷害很大

工業松香是重要的化工原料，其性質不溶于水，質硬而脆，多用于肥皂、造紙、油墨、火柴等工業領域。

松香加熱熔化后呈黑色粘稠狀，味道刺鼻，如果回鍋重復使用，其含鉛、苯化合物和其他有毒物質，在高溫情況下會發生氨解反應，產生大量氨氣，不僅會污染周圍環境，而有毒物質容易滲入殘留在雞鴨等家禽體內，進入人體后將嚴重損害肝腎功能，長期食用會致癌。

而開頭案例中，周靜之所以會患上肺癌，醫生分析，可能與工業松香在高溫下散發出大量化學物質，損傷了周靜的肺部，進而誘發腫瘤有關。

食品安全如何防范？

黑心商家為了一己私利，無視消費者的生命健康，使用工業松香為生禽除毛，是法律意識和食品安全意識的薄弱的表現。“病從口入”，食品安全一直是社會高度關注的話題，尤其是今年“疫情”傳播，特殊時期，更要注意食品安全：

1、保持清潔：一定要勤洗手，尤其是在加工、制備食物之前，制備食物過程中，處理生的肉、禽、海產品、蛋和菜之后。

2、生熟分開：生鮮肉類、禽類和海產品要與其他食物分開；處理生鮮食物要有專用器具，如刀具和案板。

3、完全煮熟：食物不能只求味美，就做得半生熟。特殊期間尤其是肉、禽、蛋和海產品一定要徹底烹飪到全熟狀態。

4、食物存放：尤其是最近天氣炎熱，熟食在室溫下不得超2小時以上；所有熟食和易腐爛食物應及時冷藏。

“食品安全，人人有責”，進一步強調食品安全是政府、生產者和消費者的共同責任。消費者在購買食材時，盡量選擇安全加工的食品，或者去大型超市、檢疫合格的菜市場購買。盡量避免去地攤、小商販等不明渠道購入食材。#真相來了##癌癥的真相##39健康超能團#