01、蔬菜大降伴隨著假期的遠(yuǎn)離，如今蔬菜市場(chǎng)的行情穩(wěn)定下來(lái)，很多春節(jié)期間賣出高價(jià)的菜價(jià)也跌下了神壇。記得在節(jié)前蒜薹一斤10元，紅椒10元一斤，芹菜5元一斤，西紅柿4元一斤。然而即便如此，購(gòu)買的人依舊很多，畢竟春節(jié)期間招待親友總是要擺上各種魚(yú)

01、蔬菜大降

伴隨著假期的遠(yuǎn)離，如今蔬菜市場(chǎng)的行情穩(wěn)定下來(lái)，很多春節(jié)期間賣出高價(jià)的菜價(jià)也跌下了神壇。記得在節(jié)前蒜薹一斤10元，紅椒10元一斤，芹菜5元一斤，西紅柿4元一斤。然而即便如此，購(gòu)買的人依舊很多，畢竟春節(jié)期間招待親友總是要擺上各種魚(yú)肉大菜，因此那些蔬菜不得不購(gòu)買。

然而近期不少網(wǎng)友卻表示，菜市場(chǎng)上的蔬菜已降至“1字頭”，例如紅椒跌了70%，零售價(jià)跌到了3元，蒜薹也跌到了4元。白菜苔一斤1.5元，菠菜1.5元一把，包菜一斤可賣1元，紅菜薹一斤才不過(guò)1元。

太原的一家菜市場(chǎng)上，韭菜、茄子等價(jià)格都在下滑，西紅柿也降到了3元一斤，黃瓜2元一斤，西葫蘆1.5元一斤。商販表示，如今的蔬菜已迎來(lái)了大量反彈上市，特別是本地的蔬菜降幅更是在50%以上。王女士表示，如今的蔬菜價(jià)格便宜，自己買了上海青、芹菜、茭白等，一共才15元，要是節(jié)前少說(shuō)也要30元。

還有一商戶表示，就連那些高價(jià)蔬菜的行情也不是太貴，例如曾賣出14元一斤的螺絲椒，價(jià)格已跌到了5元每斤，大蔥也跌到了4元一斤。價(jià)格的下滑，也讓消費(fèi)者購(gòu)買積極性增加，近期的蔬菜走貨量也在加快，商販的收益反而更多。

而如今已迎來(lái)了3月，香椿也已開(kāi)始進(jìn)入市場(chǎng)，原本市場(chǎng)上10元/兩，而如今卻已降到了8元/兩，這樣一斤可便宜20元。同時(shí)春筍也已迎來(lái)上市，往年春筍一斤20多元，而到了今年零售價(jià)也才13-15元一斤。

02、虹橋批發(fā)市場(chǎng)實(shí)況

從2月第4周（2月22-26日）上海虹橋批發(fā)混合價(jià)來(lái)看，均價(jià)為326.2元/百公斤，相比前一周則是降了12.4%，而在元宵節(jié)時(shí)均價(jià)為331.4元/百公斤，相比2020年同期還是多了27.7元/百公斤，其增幅為9.1%。

從整體的蔬菜行情來(lái)看，蘿卜、白菜、上海青、青甘藍(lán)、卷心菜的價(jià)格都迎來(lái)了“腰斬”，進(jìn)入1元大關(guān)的蔬菜也多了起來(lái)。因天氣比較好，再加上南方蔬菜的供應(yīng)量得到了恢復(fù)，因此蔬菜行情總體迎來(lái)降溫。

盡管這一周北方地區(qū)迎來(lái)了寒潮，不過(guò)對(duì)蔬菜的行情影響并不是太大，畢竟福建、兩廣、浙南、海南的氣溫依舊比較高，蔬菜的生長(zhǎng)速度加快，而此次的蔬菜供應(yīng)還是以南方為主，而氣溫的回升也就意味著蔬菜種植成本降低，不少蔬菜都有所下滑。

1、辣椒

從2020年10月份開(kāi)始，湖北價(jià)格就開(kāi)始了不斷上市，很快全國(guó)各地的辣椒行情都有所反彈，小米椒更是漲到了30元以上。不過(guò)從年后開(kāi)始，辣椒行情就在持續(xù)下滑，海南臨高、昌江、澄邁等地的收購(gòu)價(jià)更是跌到了8毛一斤，菜農(nóng)們根本就賺不上什么錢(qián)。

正是南方地區(qū)的辣椒迎來(lái)了上市，從而在短時(shí)間內(nèi)供應(yīng)市場(chǎng)，辣椒價(jià)格也迎來(lái)了持續(xù)下滑，市場(chǎng)上的批發(fā)價(jià)也在下跌。例如福建泡椒1.5元每斤、棗椒2.2元每斤，山東棗椒2.5元每斤，廣東皺皮椒1.9-2.4元每斤。

2、大蔥

早在上一年，大蔥的收購(gòu)價(jià)高達(dá)5-6.5元一斤，市場(chǎng)零售價(jià)更是8-10元一斤。然而如今的大蔥收購(gòu)價(jià)卻在持續(xù)下滑，那些沒(méi)來(lái)得及賣出去的蔥農(nóng)可謂是損失很大。

老王是南通種植大戶，去年種植300畝地，然而如今還有50畝沒(méi)有賣出去，主要是想著春節(jié)價(jià)格還會(huì)漲，惜售，誰(shuí)知道價(jià)格卻迎來(lái)了下滑。如今大蔥地頭價(jià)已降至2.5元左右，為了能及早賣蔥，老王正月初二就招人挖蔥，生怕行情持續(xù)下滑，就這樣一天賣一車，還是沒(méi)有賣完。

而南陽(yáng)的老韓表示，他種植了700畝大蔥，去年的行情很是利好，他為此大賺一筆，然而如今大蔥收購(gòu)價(jià)已跌到了1.5-2.5元，憑品質(zhì)決定大蔥報(bào)價(jià)。還有一些地方，大蔥地頭價(jià)更是跌到了1元 。

03、蔬菜為何下降

如今的蔬菜行情持續(xù)下滑，其實(shí)是有原因的，一個(gè)是2月份天氣持續(xù)升溫，讓蔬菜的生長(zhǎng)迎來(lái)了最佳期，特別是北方的大棚蔬菜，受天氣的干擾因素小，蔬菜生長(zhǎng)速度加快，因此供應(yīng)到市場(chǎng)的蔬菜比較多，從而讓價(jià)格下滑。

同時(shí)隨著節(jié)日的影響減退，蔬菜的需求也在降低，再加上就地過(guò)年的人多，節(jié)后盡管迎來(lái)了開(kāi)工潮，但需求并不高，蔬菜價(jià)格很難被刺激上漲，對(duì)此大家有何看法？